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吉林荷花老白干酒廠價供貨|河北衡水七喜酒業有限公司值得信賴

   1國內白酒釀造設備的機械化現狀
  目前,國內白酒釀造設備的機械化程度較低,主要受限于我國傳統白酒釀造工藝流程,機械化主要體現在物料上料系統、白酒灌瓶包裝、酒廠污水處理等次要環節上,但在發酵、制曲、勾兌等主要環節機械化應用較少,又因為白酒香型、固態發酵等工藝要求難以機械化控制,導致白酒釀造機械化程度低。因此,認清國內原漿1915酒釀造設備機械化使用現狀,繼承傳統白酒釀造品質,正確運用高新技術在白酒釀造過程中轉化的技術應用成果,使得其更好服務于白酒釀造,大程度地發揮技術好處和應用特點。
  1.1白酒釀造過程設備
  白酒釀造過程大致為:選料制曲、酒精發酵、淀粉糖化、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調味、灌裝出廠。機械設備的使用可替代人力在白酒釀造,節省時間,優化工藝配比,提升生產力。但并不是一味的機械化生產,需注重白酒品質與生產。在各個生產工藝中機械化設備工作
  效能與使用狀況一一概述。
  物料設備主要使用在選料、物料輸送與物料混合工藝中,如斗式提升機,能將大量釀造原料從糧倉直接提升運輸到釀造車間的泡糧池中,提高生產效率;如物料粉碎機,能將釀造原料或曲塊進行整體粉碎,可降低粉碎過程中的粉塵,能達到無塵生產及物料大化磨粉利用;
  如自動攤晾機,能自動輸送酒糟、攤晾、降溫、卸料、加曲,可制曲關乎白酒釀造質量品質;如攪拌機,是在將各釀造原料與曲料充分攪拌混合,使其混合發酵。物料設備的機械化程度高,應用范圍廣。
  白酒釀造過程中會出現酒水渾濁、酒中固體物、沉淀等影響酒品的生產因素,需對酒水進行降固、過濾等處理。如自動酒降固處理機能快速、高效地降低酒中重金屬離子所產生的固形物;如多功能荷花老白干酒處理機能解決酒渾濁,剔除酒中的雜質與膠體;酒后處理設備主要凈化酒精,保證白酒品質。
  冷卻設備使用是保證酒品和生產率的關鍵,也是釀酒效率的重要環節,冷卻設備的冷卻方式采用風冷或水冷,風冷式冷卻裝置采用不銹鋼制作,冷卻效果好,熱傳導效率高、耐腐蝕,能節約用水、使用壽命長、便于操作。水冷式冷卻裝置以溫度傳感器來自動控制溫濕度和水量,結構緊湊,操作方便。
  生物發酵反應器是白酒發酵的核心環節,是以曲酶或酵母為發酵劑提供釀酒環境,一般根據工藝需求,選用不同的生物發酵反應器,但機械化程度不高,還需深入研究,未來研究方向為生物反應器的開發、分了和發酵生產過程的控制。
  白酒釀造過程中需要大量用水,也有污水排出,不僅浪費水源也造成水污染。為此,白酒釀造過程需增設污水處理設備。如廢水回收機、離子交換裝置、電滲析裝置和膜反滲透純水裝置。
  1.2白酒釀造設備機械化問題
  白酒釀造機械化、生產一體化勢在必行,以現代技術應用實現白酒釀造各個工序間的機械化、生產一體化連接。但目前白酒釀造機械化僅 限于白酒釀造的部分環節,如物料選料、輸送攪拌、污水處理等。
  但在白酒釀造核心環節應用較少,F存在的問題是白酒釀造環節的機械化程度僅在各個環節體現,工藝間的機械化關聯性少,發酵過程和酒品質量現無機械化控制,機械化設備發展遲緩,應用范圍小。
  2白酒釀造設備的機械化發展趨勢
  科技社會的快速進步,使得白酒釀造設備呈機械化、智能化是必然趨勢。但需在保持白酒品質與產量的基礎上,改變原漿封壇酒釀造工藝,將物聯網技術、自動化技術等高新技術全面吸納進來,建設白酒釀造生產一體化流水線,大程度實現白酒釀造生產過程的機械化、智能
  化。將物料輸送、蒸煮、發酵、冷卻、制曲、灌裝、水處理等一系列工藝自動化生產,具備智能化、機械化、低成本、高產能等特點。在國家制造業層面,《中國釀酒產業“十二五”發展規劃》中指出“要引導釀酒裝備制造業的科技投入,支持一批重大關鍵技術開發項目和
  關鍵設備的研制工作,促進釀酒工業的現代化發展”。說明白酒釀造設備的機械化、智能化得到國家技術認可與鼓勵發展。
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經營范圍: 封壇王酒 原漿1915酒 金玉滿堂酒 荷花老白干酒 原漿封壇酒
所屬類別: 白酒
產品單價: 面議
產品品牌:
有效期至: 長期有效
公司名稱: 河北衡水七喜酒業有限公司
更新時間: 2020-04-26 03:42
面向地區: 河北 衡水市
公司地址: 衡水市阜城縣工業園區
聯系人: 李經理(女士)     
公司電話: 0318-4769999
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